Оценка рисков в индустрии общественного питания в условиях экономического кризиса

1.Хлевнюк Елена Игоревна
2. Сыркова Ирина Сергеевна

1. магистр факультета «Экономики и процессов управления». ФГБОУ ВО Сочинский Государственный Университет
2. кандидат экономических наук, доцент кафедры «Экономика и управления на предприятии», ФГБОУ ВО Сочинский Государственный Университет

УДК 556.5
Общественное питание представляет собой обособленную хозяйственную единицу экономики, главной целью которой является предоставление услуг общественного питания населению. Согласно ГОСТ Р 50647-94: Общественное питание. Термины и определения, общественное питание — совокупность предприятий различных организационно-правовых форм и граждан-предпринимателей, занимающихся производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции.1 Рынок услуг общественного питания является одним из высокорисковых. Так как вероятные риски связаны непосредственно с функционированием предприятий питания, необходимо выделить услуги, которые предоставляют предприятия общественного питания. В соответствии с ГОСТ Р 50764—95 «Услуги общественного питания» представлены на рисунке 1. 2 Рисунок 1 — Услуги общественного питания Данные услуги выполняют три основные функции: производство продукции, реализация продукции и ее потребление. И каждая из этих функций содержит в себе скрытый риск, который необходимо проанализировать. По мнению большинства экономистов «риск» предполагает потенциальные потери, вероятность наступления которых обусловлена наличием неопределенности. Тем не менее, существует вероятность наступления и благоприятных событий, что тоже является риском. Например, большой поток посетителей в кафе – это тоже ↳Читать далее

Значение стратегии устойчивого развития в социально-экономической динамике сельских территорий

Блохин Виктор Николаевич
Белорусская государственная сельскохозяйственная академии
vik-1987@bk.ru
УДК 316.422
Перед российским обществом сегодня стоит задача, от успешного решения которой зависит его будущее. Во-первых, это необходимость системной модернизации и переход к инновационному обществу. Во-вторых, это сохранение стабильности. Вовлеченность Российской Федерации в мировые инновационные процессы в сочетании с внутренней перестройкой всех сфер социальной жизни приводит к радикальному преобразованию сущности и характера социальных изменений [4]. Современное состояние большинства сельских территорий России представляет собой сочетание прогрессивного и патриархального укладов, передовых и отсталых технологий, вымирающие деревни и стагнирующее общественное производство соседствуют с внедрением инноваций. Сельские территории развиваются гораздо медленнее, чем города, и уступают им по уровню и качеству жизни населения, имеют специфические социально-экономические и экологические проблемы территориального развития. Эти особенности характерны для многих стран и являются глобальной проблемой, которую призвана решить система управления устойчивым развитием [2]. До настоящего времени отсутствует четкое понятие «устойчивое развитие сельских территорий», остаются не определены критерии и показатели устойчивого развития, не выработана единая методика оценки сельских территорий. Устойчивое развитие представляет ↳Читать далее

Реструктуризация бизнеса: стейкхолдеровский подход

Бикеева Марина Викторовна
Национальный исследовательский Мордовский государственный
университет им. Н.П. Огарёва, г. Саранск
УДК 330.341.4
В условиях трансформации и переосмысления сути корпоративных отношений необходима новая теоретическая модель бизнеса, ориентированная на широкий круг заинтересованных групп. Такая модель основывается на возросшей роли взаимодействия всех заинтересованных групп, вовлеченных как в активные, так и пассивные формы участия в операциях бизнеса с целью извлечения выгод от связей с ним [5]. Становится очевидным, что в подобных условиях бизнесу для сохранения конкурентоспособности необходимо корректировать свою деятельность с учетом постоянно изменяющихся требований внешней и внутренней среды. Своевременное осуществление корректирующих действий проходит с помощью комплекса рабочих инструментов, среди которых ведущая роль отведена реструктуризации. Различные концептуальные подходы реструктуризации бизнеса представлены в трудах таких зарубежных ученых, как Ж.-Л. Арегль, С. Дежу, П. Друкер, Ф. Котлер, Д. Кэмпебел, Ж.-Ж. Ламбен, Ж. Морэн, Д. Ф. Мур, К. Прахалад, Б. Ричардсон, Г. Хамел, М. Хаммер, Ф. Хьюз, Д.О. Шонесси, Дж. Чампи и др. Отечественный опыт реструктуризации бизнеса также отражен в обширном спектре работ российских экономистов, что свидетельствует об актуальности ↳Читать далее

Показатели развития экономики России

1. Шембетова Элвира Растямовна
2. Кругова Ирина Николаевна
1. студентка факультета мировой экономики и управления
Астраханский Государственный Университет
2. ассистент кафедры экономической теории, заместитель декана по научно-методической работе.
Астраханский Государственный Университет
УДК 1
Макроэкономика — это наука которая изучает законы функционирования экономики в целом, рассматривает поведение субъектов рынка, изучает взаимосвязи спроса и предложения, рассматривает проблемы внешнего и внутреннего рынка, способствует государственному вмешательству в экономику страны. Для того чтобы измерить наше благосостояние, уровень жизни, степень развития и применяются макроэкономические показатели. Целью исследования является рассмотрение и анализирование показателей развития экономики России. В связи с постоянно меняющимися условиями развития современной экономики возникает необходимость в оперативном индексе, приближенном к индексу объема ВВП. Наиболее подходящую роль для такого индекса выполняют: сводный индекс интенсивности выпуска продукции и оказания услуг; индексы физического объема ВВП; индексы-дефляторы ВВП по базовым видам производительной деятельности. Такого рода индексы определяют наглядную информацию о текущей динамике показателей (начало, продолжение, стабилизация, спад). При получении отчетных данных для федеральной статистики индексы анализируются по базовым видам экономической деятельности за прошлые года по отношению к текущему году. Базовые виды экономической деятельности, которые учитываются при индексации выпуска продукции и услуг включают ↳Читать далее

Методы измерения инфляции

1. Шембетова Элвира Растямовна
2. Шембетова Алина Растямовна
3. Кругова Ирина Николаевна
1, 2. студентка факультета мировой экономики и управления
Астраханский Государственный Университет
414056, Россия, г. Астрахань, ул. Татищева, 20А
3. ассистент кафедры экономической теории, заместитель декана по научно-методической работе.
Астраханский Государственный Университет
УДК 1
Когда в стране наблюдается повышение общего уровня цен, это говорит об инфляции. Повышение цен не обязательно должно затрагивать все товары и услуги, некоторые цены остаются без изменений. Чаще всего если повышаются цены, то заработная плата работников и пенсии тоже увеличиваются. Измерить инфляцию можно на основе ИПЦ или дефлятора ВНП. Чтобы говорить об инфляции необходимо чтобы цены выросли более чем на 2 % в год. Но если цены растут очень быстро и деньги становятся менее ликвидным активом, то такая инфляция называется гиперинфляцией. Экономисты долгое время пытались разобраться что же все-таки способствует интенсивному росту цен и наконец, выделили 2 главные причины: Инфляция, вызванная увеличением совокупного спроса при неизменном предложении. Производители не могут ответить увеличением объема выпуска продукции на столь резкие скачки спроса из-за нехватки ресурсов. У людей есть деньги, но нечего покупать. Поэтому увеличение совокупного спроса поднимает цены на имеющиеся товары и услуги. Инфляция, связанная с ростом издержек производства. Цены на сырье ↳Читать далее

Эффективное управление городом посредством социально-экономического развития

Плодовская Виктория Геннадьевна
Волгоградский государственный университет, г.Волгоград
УДК 338.27
Публикация подготовлена в рамках поддержанного  РГНФ научного проекта №16-12-34014. Эффективная экономическая и социальная деятельность муниципальных образований в совокупности дает возможность успешного функционирования муниципалитета, региона, страны в целом. Среди муниципальных образований следует выделить города и городские округа, которые зачастую являются крупными производственными центрами, сосредотачивающими в себе большое количество различных ресурсов, в том числе трудовых. Именно поэтому такое большое значение имеет результативное и  эффективное управление городом, которое, в свою очередь, должно выстраиваться на основании наиболее актуальных вопросов территориального управления. Рисунок 1. Вопросы местного значения на примере городского округа Источник: составлено автором по [1]. Законодательством Российской Федерации выделены вопросы местного значения, решение которых отнесено именно к компетенции городского управления. В эффективном управлении городами особую роль играет комплексное социально-экономическое развитие, представляющее собой направленную деятельность органов местного самоуправления в социальной и экономической областях в целях повышения качества функционирования муниципального образования по сравнению с предыдущим уровнем развития [5, с. 70]. Рисунок 2. Направления социально-экономического развития Волгограда ↳Читать далее

Особенности взаимодействия органов государственной власти и местного самоуправления в сфере градостроительства

Ураев Раиль Рауфович
Башкирский государственный аграрный университет, г. Уфа
УДК 351
Основными субъектами, участвующими в регулировании и развитии городских территорий, являются органы государственной власти и местного самоуправления, городское население, а также частные инвесторы и строительные организации. При этом главная роль в формировании направлений развития градостроительства, а также территориального планирования, принадлежит органам местного самоуправления (поселениям, муниципальным районам и городским округам). Органы местного самоуправления ведут подготовку и утверждение документов территориального планирования, программ комплексного развития систем коммунальной инфраструктуры, транспортной инфраструктуры, социальной инфраструктуры. Именно они определяют градостроительную политику на данной территории, привлекают частных инвесторов и строительные организации, решают возникающие при этом социально-экономические проблемы и отчитываются за результаты проведенной работы перед местным населением. В связи с этим, научные разработки, направленные на поиск путей совершенствования механизмов взаимодействия органов местного самоуправления и органов государственной власти в сфере градостроительства, приобретают особую актуальность. Градостроительство есть теория и практика застройки городов, которое охватывает сложный комплекс общественно-экономических, строительно-технических, архитектурно-художественных, санитарно-гигиенических проблем [1]. На законодательном уровне термин «градостроительство» впервые был использован в тексте ↳Читать далее

АВС – анализ товарного ассортимента организации птицепродуктовой сферы

Позубенкова Эльвира Исмаиловна
ФГБОУ ВО Пензенская государственная
сельскохозяйственная
академия, г. Пенза
УДК 338.43
В современных условиях импортозамещения одним из главных направлений работы организации птицепродуктовой сферы является совершенствование ассортимента как средства удовлетворения запросов различных групп населения. Товарная политика представляет собой маркетинговую деятельность организации АПК, связанную с планированием и организацией мероприятий и стратегий по формированию конкурентных преимуществ продукта и созданию таких его характеристик, которые сделают его ценным для потребителя и обеспечат прибыль. [1] Поэтому маркетинговая служба должна постоянно контролировать, на каких стадиях своих жизненных циклов находятся товары из ассортиментного перечня в процессе реализации и одновременно принимать корректирующие решения в отношении их производства. ОАО ПТФ «Васильевская» Бессоновского района Пензенской области имеет товарный ассортимент перерабатывающего производства, который представлен продуктами первичной и вторичной переработки. Таблица 1 Реализованная продукция переработки мяса птицы и её структура в ОАО ПТФ «Васильевская» Вид продукции 2013 г. 2014 г. 2015 г. В среднем за 2013 -2015 гг. млн. руб. % к итогу млн. руб. % к итогу млн. руб. % к итогу млн. ↳Читать далее

Сравнительный анализ ценообразующих факторов на рынке квартир Саратова, Волгограда, Пензы и Оренбурга

1. Фирстова Мария Юрьевна
2. Тиндова Мария Геннадьевна
Саратовский социально-экономический институт (филиал) РЭУ им. Г.В. Плеханова, г. Саратов
УДК 519.237.5
Введение. Методология оценки недвижимости в сравнительном подходе базируется на сравнении оцениваемого объекта с объектами–аналогами, представленными на рынке. При этом в стоимость аналогов вносятся корректировки с целью компенсировать существующие отличия от объекта оценки [1, с. 135]. Чаще всего корректировки вносятся по основным ценообразующим факторам, таким как наличие ремонта, совместный/раздельный санузел и пр. При этом возникает вопрос о том, насколько сильно изменяется размер корректировок в зависимости от размера города, от численности его населения. Поэтому цель работы состоит в сравнении основных ценообразующих факторов, влияющих на стоимость жилья в различных городах, а также в построении оценочных моделей по отдельным городам. В качестве ценообразующих факторов были рассмотрены: у – цена (млн.руб); х1 – общая площадь; х2 – площадь кухни; х3 – количество комнат; х4 – жилая площадь; х5 – ремонт (1 – есть, 0 – нет); х6 – санузел (1 – совмещённый, 0 – раздельный); х7 – лоджии (1 – застеклённые, 0 – нет). Объектом ↳Читать далее

Анализ динамики влияния ремонта на стоимость квартир

1. Смирнова Вера Ильинична
2. Максимов Алексей Алексеевич
1. Саратовский социально-экономический институт (филиал)
РЭУ им. Г.В. Плеханова, г. Саратов
2. Саратовский государственный технический университет им. Ю.А. Гагарина, г.Саратов
УДК 519.237.5
Введение. Рынок жилья продолжает оставаться одним из динамично развивающихся рынков. По данным Росгосстата [1] в 2015 г. доля трудовых ресурсов так или иначе занятая в данной отрасли составляет около 45%, а доля ВВП – около 8%. Всё это приводит к необходимости корректной оценки объектов жилой недвижимости. Методы оценки согласно российскому законодательству независимо от объекта оценки должны применяться одинаковые, а именно, сравнительный подход. Поэтому разность в стоимости новостроек и объектов вторичного рынка осуществляется за счёт факторов их различающих (ремонт, возраст дома и т.д.). Цель работы состоит в изучении влияния ремонта на различия в стоимости квартир на первичном и вторичном рынках. Любая квартира относится к первичному рынку, если осуществляется её первая продажа от застройщика. Любые следующие сделки происходят уже на вторичном рынке. Поэтому для целей исследования мы можем отобрать квартиры, которые будут отличаться только одним фактором – ремонтом – на первичных и вторичных рынках, остальные факторы при этом, такие как местоположение и ↳Читать далее